[发明专利]一种利用鲟鱼头制备鲟鱼汤的方法及鲟鱼汤有效
| 申请号： | 202110667379.1 | 申请日： | 2021-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN113439832B | 公开（公告）日： | 2022-06-17 |
| 发明（设计）人： | 汪金林;徐鹏;赵元晖;白帆;蒋博;张骁;夏永涛;王斌 | 申请（专利权）人： | 衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司;中国海洋大学 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 何俊 |
| 地址： | 324000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种利用鲟鱼头制备鲟鱼汤的方法及鲟鱼汤。所述制备鲟鱼汤的方法包括以下步骤：将鲟鱼头分离成两部分，其中一部分包括肉和硬骨，另一部分包括软骨；将肉和硬骨熬制成鲟鱼头汤，将软骨液化成鲟鱼软骨液；而后将鲟鱼头汤和鲟鱼软骨液混合，制成鲟鱼汤。本发明将鲟鱼头分成软骨以及肉和硬骨两部分分别处理，能较大限度地保留鲟鱼头中的营养物质，对鲟鱼头的利用程度高，且工艺简单，适于鲟鱼头下脚料的产业化高值化利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 鲟鱼 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司;中国海洋大学，未经衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司;中国海洋大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110667379.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种阻燃性沙发革的压合设备
- 下一篇：一种撬装式自动加药泡排装置及方法
