[发明专利]一种椰子魔芋粉丝的制作方法在审
| 申请号： | 202110628334.3 | 申请日： | 2021-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN113598336A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 巩桥;郑胜华;张金兰;曾佳 | 申请（专利权）人： | 四川东方魔力生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/105;A23L27/12 |
| 代理公司： | 河南省古格知识产权代理事务所(普通合伙) 41197 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 621000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及魔芋粉丝加工的技术领域，且公开了一种椰子魔芋粉丝的制作方法，S1：备料：取用魔芋粉和椰子粉；S2：膨化：将魔芋粉和椰子粉与水溶液混合膨化，得到椰子魔芋糊；S3：提香：将适量的椰子香精与椰子魔芋糊混合，得到具有椰子风味的椰子魔芋糊；S4：固化成型：将椰子魔芋糊与凝固剂进行混合，使椰子魔芋糊固化；S5：将固化的椰子魔芋定型、漂洗、冷却、剪切得到椰子魔芋粉丝；通过将椰子粉以适当比例加入魔芋粉丝中，同时辅以少量椰子香精，赋予魔芋粉丝浓郁的椰子风味，同时保持魔芋粉丝正常的形态和保持期，椰子粉是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法而制成的粉末，椰子粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 魔芋 粉丝 制作方法 | ||
【主权项】：
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