[发明专利]一种椰子魔芋粉丝的制作方法在审
| 申请号： | 202110628334.3 | 申请日： | 2021-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN113598336A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 巩桥;郑胜华;张金兰;曾佳 | 申请（专利权）人： | 四川东方魔力生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/105;A23L27/12 |
| 代理公司： | 河南省古格知识产权代理事务所(普通合伙) 41197 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 621000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 魔芋 粉丝 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种椰子魔芋粉丝的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1：备料：取用魔芋粉和椰子粉；
S2：膨化：将魔芋粉和椰子粉与水溶液混合膨化，得到椰子魔芋糊；
S3：提香：将适量的椰子香精与椰子魔芋糊混合，得到具有椰子风味的椰子魔芋糊；
S4：固化成型：将椰子魔芋糊与凝固剂进行混合，使椰子魔芋糊固化；
S5：将固化的椰子魔芋定型、漂洗、冷却、剪切得到椰子魔芋粉丝；
S6：干燥和包装椰子魔芋粉丝。
2.根据权利要求1所述的一种椰子魔芋粉丝的制作方法，其特征在于：所述椰子粉的加入量为魔芋粉的重量的20-30％。
3.根据权利要求1所述的一种椰子魔芋粉丝的制作方法，其特征在于：所述椰子香精的加入量为魔芋粉的重量的1-5％。
4.根据权利要求1所述的一种椰子魔芋粉丝的制作方法，其特征在于：所述水溶液的加入量为魔芋粉的重量的30-40％。
5.根据权利要求1所述的一种椰子魔芋粉丝的制作方法，其特征在于：所述魔芋粉和椰子粉与水溶液混合的时间为1-2小时，椰子香精与椰子魔芋糊混合的混合时间为0.5-1小时。
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