[发明专利]人参猴头菌双向固体发酵菌质固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110593232.2 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113287707A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 王欢;陈长宝;王淑敏;唐敏;张金亭 | 申请（专利权）人： | 长春中医药大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/10;A23L2/38 |
| 代理公司： | 广东有知猫知识产权代理有限公司 44681 | 代理人： | 陈长益 |
| 地址： | 130000 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了人参猴头菌双向固体发酵菌质固体饮料及其制备方法，该固体饮料包括以下原料组份：混合浸膏及辅料；所述混合浸膏与辅料的比例为1:3；其中，所述混合浸膏包括比例为2:1的果味浸膏及菌质浸膏；所述菌质浸膏由猴头菌为发酵菌种、人参为药性基质的进行固体双向发酵产物；所述辅料包括比例为2:1的乳糖及淀粉。有益效果：采用新型发酵方法，即以猴头菌为发酵菌种，人参为药性基质的进行固体双向发酵，发酵产物中兼具有猴头菌与人参的营养和药用价值；通过这种双向发酵的方式，节约种植空间的同时，在很大程度上缓解猴头菌及人参资源短缺的问题；且可减轻药材中的农药残留，提高其安全性，更便于日常携带和服用。 | ||
| 搜索关键词： | 人参 猴头菌 双向 固体 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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