[发明专利]一种鲫鱼火锅汤料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110544577.9 | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN113383934A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 李德建;李昂;唐毅;周德才;倪江;张丽;吴迪;徐伟伟 | 申请（专利权）人： | 重庆德庄农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/40;A23L27/22;A23L27/26;A23L17/00;A23L33/00;A23L3/00;A23L3/3409;A23L3/36;A23L5/10 |
| 代理公司： | 重庆晟轩知识产权代理事务所(普通合伙) 50238 | 代理人： | 孔玲珑 |
| 地址： | 401336*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体公开了一种鲫鱼火锅汤料，包括以下质量份数的原料，猪油50‑65份、植物油50‑65份、鲫鱼肉150‑170份、白洋葱粉10‑15份、大葱粉15‑20份、沙姜粉15‑20份、盐5‑10份、味精10‑20份、白糖5‑10份、肉味复合调味料20‑30份。本发明还公开了鲫鱼火锅汤料的制备方法，包括以下步骤，(1)备料，(2)原料处理，(3)炒制，(4)调味，(5)装袋，(6)灭菌，(7)冷却。本方案的鲫鱼火锅汤料营养价值高、不油腻、味道鲜美，符合现在人们趋向健康饮食的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲫鱼 火锅 汤料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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