[发明专利]一种减肥代餐奶昔及其制备方法在审
| 申请号： | 202110440904.6 | 申请日： | 2021-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN112998077A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 官德成 | 申请（专利权）人： | 绿优品（福建）健康科技研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/156;A23C9/152;A23C9/154;A23C9/158 |
| 代理公司： | 厦门市宽信知识产权代理有限公司 35246 | 代理人： | 巫丽青 |
| 地址： | 363000 福建省漳州*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及代餐食品领域，公开了一种减肥代餐奶昔及其制备方法，代餐奶昔，按重量百分比计，包括如下组分：5％‑10％香芋粉、1％‑8％大豆分离蛋白、1％‑5％燕麦粉、1％‑8％奶粉、1％‑3％紫薯粉、1％‑5％速溶豆粉、1％‑5％麦芽糊精、0.01％‑0.1％白芸豆粉、0.1％‑1％魔芋粉、0.1％‑2％酵母肽微囊、0.1％‑0.5％添加剂、余量为低聚异麦芽糖粉；酵母肽微囊包括囊芯和囊材，所述囊芯为酵母肽粉，所述囊材的组分包括壳聚糖和海藻酸钠，本发明中酵母肽微囊能够在保持酵母肽营养成分的同时，又能够保持冲调后奶昔的口感风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 减肥 奶昔 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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