[发明专利]一种大米肽螯合钙的制备方法在审
| 申请号： | 202110435204.8 | 申请日： | 2021-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN113180246A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 李树瑞;李玉岭;陆世海;薛冰;刘艳飞;张大虎;于伟东;袁守彦 | 申请（专利权）人： | 山东大树达孚特膳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/165 | 分类号： | A23L33/165;A23L33/18;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种大米肽螯合钙的制备方法，以大米蛋白粉为原料酶解获得大米肽，然后与钙源进行螯合反应制备大米肽螯合钙，丰富了补钙产品的种类，扩展了补钙产品的原料来源。大米肽螯合钙还可以作为食品原料与其他产品复配，做成片糖果、泡腾片、防弹咖啡等产品。大米肽螯合钙提取过程中尽可能采取低温操作，最大限度的保留产品的生物活性，提高了产品品质。对大米蛋白粉的深加工，实现了高值化利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 肽螯合钙 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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