[发明专利]具有DPP-IV抑制功能的牡蛎肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202110409909.2 | 申请日： | 2021-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN113151386B | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 刘怀高;罗永康;赖圆圆;崔景龙;衣大龙;张恒 | 申请（专利权）人： | 安徽国肽生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/435;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16;A61K38/17;A61K38/01;A61P3/10;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 商秀玲 |
| 地址： | 242111 安徽省宣城*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及水产动物食品加工技术领域，具体涉及具有DPP‑IV抑制功能的牡蛎肽及其制备方法和应用。本发明提供的具有DPP‑IV抑制功能的牡蛎肽的制备方法包括如下步骤：以牡蛎肉为原料，将经前处理的原料经复合蛋白酶酶解制得酶解物；所述复合蛋白酶为胰蛋白酶和风味蛋白酶。利用该方法制备得到的牡蛎肽富含序列为NHPKDST、RGDVPHI或HTSSIHS的肽，具有优异的DPP‑Ⅳ活性抑制功能，可广泛应用于特需食品和营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 dpp iv 抑制 功能 牡蛎 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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