[发明专利]一种海参形海参酶解冻干粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110381366.8 | 申请日： | 2021-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN113133521A | 公开（公告）日： | 2021-07-20 |
| 发明（设计）人： | 洪杏德;修运庆;修嫣蔚;修榕蔚 | 申请（专利权）人： | 山东承锦海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/16;A23L33/135;A23L33/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 宋鹤 |
| 地址： | 265600 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种海参形海参酶解冻干粉及其制备方法，涉及海参冻干粉技术领域。该海参形海参酶解冻干粉，包括如下重量份的原料：海参980‑1020份、木瓜蛋白酶2‑6份、碳酸钙10‑50份、乳酸菌10‑30份、橄榄果汁冻干粉130‑170份。通过海参原料搅碎和研磨后进行酶解，之后进行灭酶和杀菌处理后，进行真空冷冻干燥，使海参内的有效营养物质提取为小分子肽，有利于人体吸收，通过真空冷冻干燥处理的海参原料，海参内的营养成分不会流失，可以有效地提高人体对海参内营养成分的吸收率，通过添加碳酸钙来提高海参冻干粉内的钙物质含量，乳酸菌和碳酸钙合作，提高人体对钙的吸收效果，橄榄果汁冻干粉内含有多酚类抗氧化活性成分，可以提高成品的抗氧化能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 解冻 干粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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