[发明专利]贻贝干的制备方法在审
| 申请号： | 202110330678.6 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN113317461A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 朱正华 | 申请（专利权）人： | 浙江经贸职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L5/10;A23B4/037;A23B4/06;A23B4/10 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 黎双华 |
| 地址： | 310018 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种贻贝干的制备方法，包括以下步骤：新鲜贻贝净化处理后，需将贻贝清洗干净；常压下，贻贝和水一同加热至沸腾，去壳取肉，将肉置于冰水浴后，然后将肉浸没在包衣溶液中后捞出沥干，将其移至冷冻干燥机中进行干燥。待贻贝干燥恒重后取出；冷冻干燥方法制备的干贻贝既可以直接食用，也可以通过浸没在不同口味的调味汁中浸泡数小时后沥干食用，具有独特口感和香味。 | ||
| 搜索关键词： | 贻贝 制备 方法 | ||
【主权项】：
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