[发明专利]一种茯苓软糖及其制作方法在审
| 申请号： | 202110297701.6 | 申请日： | 2021-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN113040255A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 李娟;耿晓桐;谢炆潜;王冰楠;王宗清 | 申请（专利权）人： | 信阳农林学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 郑州豫原知识产权代理事务所(普通合伙) 41176 | 代理人： | 吴林 |
| 地址： | 464000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品制造领域,具体涉及一种茯苓软糖及其制作方法,茯苓软糖由以下质量百分比的原料制成：茯苓8‑12％，陈皮4‑6％，山楂粉2‑4％，明胶18‑22％，果胶0.4‑0.8％，白糖25‑35％，余量为水；制备方法包括以下步骤：S1：称取上述原料；S2：将茯苓打碎，山楂磨粉，将茯苓与陈皮加水浸泡后煎煮滤出渣滓得到第一提取液；S3：向渣滓中加水煎煮后过滤得到第二提取液；S4：将两种提取液混合并离心，取上层清液浓缩至茯苓软糖倒模前总重的20％；S5：将食用胶加入上层清液中浸泡后融化得到胶液；S6：向胶液中加入山楂粉和白糖并搅拌均匀后倒入模具中冷却凝固，即得到茯苓软糖。本发明采用茯苓山楂陈皮等天然食材制得软糖，与普通软糖相比更益于儿童健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茯苓 软糖 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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