[发明专利]一种茯苓软糖及其制作方法

权利要求书

1.一种茯苓软糖，其特征在于，由以下质量百分比的原料制成：

茯苓8-12％，陈皮4-6％，山楂2-4％，明胶18-22％，果胶0.4-0.8％，白糖25-35％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种茯苓软糖，其特征在于，所述茯苓与陈皮的质量比为2:1。

3.权利要求2所述的一种茯苓软糖的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：按质量百分比称取以下原料：

茯苓8-12％，陈皮4-6％，山楂2-4％，明胶18-22％，果胶0.4-0.8％，白糖25-35％，余量为水；

S2：将所述茯苓打碎，所述山楂磨粉并过筛得到山楂粉，后将打碎的所述茯苓与陈皮混合并装入透水袋中，将所述透水袋置于容器中并加水浸泡25-35min，煎煮提取25-35min，后取出透水袋滤除渣滓得到第一提取液；

S3：将所述渣滓加水煎煮提取25-35min，后过滤得到第二提取液；

S4：将所述第一提取液与第二提取液混合后离心14-16min，离心完毕后取上层清液，将所述上层清液减压浓缩至所述茯苓软糖倒模前总重的20％；

S5：将所述明胶和果胶混合并加入所述上层清液中浸泡25-35min，浸泡结束后于65-75℃水浴中将所述明胶与果胶融化于所述上层清液中得到胶液；

S6：向所述胶液中加入所述山楂粉和白糖，同时进行搅拌，搅拌均匀后倒入模具中冷却凝固，即得到所述茯苓软糖。

4.根据权利要求3所述的一种茯苓软糖的制作方法，其特征在于，所述S2中加入水的质量为所述茯苓与陈皮总质量的8-10倍。

5.根据权利要求2所述的一种茯苓软糖的制作方法，其特征在于，所述S3中加入水的质量为所述渣滓质量的7-8倍。