[发明专利]一种艾草月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 202110271727.3 | 申请日： | 2021-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN112913889A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 李蓉春;陈伟玲 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/14 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 何世磊 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种艾草月饼及其制作方法，包括月饼皮和月饼馅料，饼皮的原料以重量份计为：玉米油10份，艾草浆100份，罗汉果糖苷2.5份，白砂糖7.5份，低筋面粉25份，糯米粉75份。馅料的原料以重量份计为：红豆150份、黑芝麻50份、花生50份、核桃50份，罗汉果糖苷2份，白砂糖6份。其制作方法为：饼皮由主原料艾草艾草、油和低筋面粉及糯米粉制作而成，馅料由红豆、黑芝麻、花生、核桃制作而成，压扁月饼皮包裹馅料置于模具脱膜成型后烘烤而成。月饼皮及馅料采用罗汉果糖苷代替部分传统月饼的糖类，解决了高热量甜腻的问题。本发明的月饼口感佳、不油腻且具有食疗功效，食用及营养价值较高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 艾草 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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