[发明专利]一种直投式马克斯克鲁维酵母发酵剂及其在水果发酵中的应用在审
| 申请号： | 202110237501.1 | 申请日： | 2021-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN112961789A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 张峻;陈颖;郭意如;陈晓明;丁舒 | 申请（专利权）人： | 天津市农业科学院 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/024;C12J1/04;C12R1/645;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300192 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种直投式马克斯克鲁维酵母发酵剂及其在水果发酵中的应用。本发明方法制备的直投式马克斯克鲁维酵母发酵剂，使用方便，易于保存，适于规模化应用，与常用的酿酒酵母相比，在水果发酵中应用后能够丰富发酵产物的香气成分，增强发酵产物的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 直投式 马克 克鲁 酵母 发酵剂 及其 水果 发酵 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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