[发明专利]一种竹笋保鲜剂及其制备方法有效
| 申请号： | 202011489411.3 | 申请日： | 2020-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN112640952B | 公开（公告）日： | 2023-08-29 |
| 发明（设计）人： | 童龙;李彬;李红艳;张磊;陈丽洁;耿养会;李川 | 申请（专利权）人： | 重庆市林业科学研究院 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23P10/30 |
| 代理公司： | 重庆乐泰知识产权代理事务所(普通合伙) 50221 | 代理人： | 张丽楠 |
| 地址： | 400036 重庆*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹笋保鲜剂及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的一种竹笋保鲜剂，包括成膜液、抗菌缓释胶囊和保鲜缓释胶囊，所述成膜液、抗菌缓释胶囊和保鲜缓释胶囊的质量比为5:2:1，所述抗菌缓释胶囊是以抗菌原液为囊芯，改性明胶为囊皮，所述保鲜缓释胶囊以保鲜混合液为囊芯，改性明胶为囊皮，所述改性明胶为多巴胺对明胶接枝改性制得。本发明公开了一种竹笋保鲜剂及其制备方法，能够在一定程度上减少外界环境对保鲜和抗菌的有效成分的影响，能够在相对较长的一段时间内持续达到保鲜和抗菌的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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