[发明专利]一种橄榄水果综合风味鱼糕及其制作方法在审
| 申请号： | 202011299727.6 | 申请日： | 2020-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN112401165A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 李水红 | 申请（专利权）人： | 湖南渔米之湘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 414000 湖南省岳阳市经济*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种橄榄水果综合风味鱼糕及其制作方法，原材料为：鱼肉500～600份，橄榄20～30份，水果干40～50份，纯净水30～45份，地瓜粉30～40份，肥肉30～40份，蛋清10～15份，白砂糖8～10份，食盐12～15份，味精2～3份，芝麻油2～2.5份，白胡椒粉0.5～0.8份。制作步骤是先将鱼肉做成鱼糜，橄榄打成浆混入做好的鱼糜中，加入水果干和各种调味品，采用模具进行定型，通过蒸煮进行烹制和消毒，橄榄水果综合风味鱼糕制作完成。本产品的发明，提高了淡水鱼的经济价值，进一步拓宽了鱼类衍生品的市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 水果 综合 风味 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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