[发明专利]一种浓香百香果果汁的制作方法在审
| 申请号： | 202011264076.7 | 申请日： | 2020-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN112262938A | 公开（公告）日： | 2021-01-26 |
| 发明（设计）人： | 陈清西;马文霞;谢倩;王威;郑明锋;王锦秀 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L2/64 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 饶文君;蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种浓香百香果果汁的制作方法，该方法包括如下步骤：步骤（1）果汁样品制备；步骤（2）提香；步骤（3）填香。采用水蒸气蒸馏提取香气成分，填入灭菌后的非浓缩还原百香果汁中，填香后果汁挥发性物质含量和种类不仅较填香前高，而且极大地还原了原汁的挥发性物质，经比较发现‘福建百香果1号’挥发性物质种类、含量还原率分别达82.61%、70.01%；‘福建百香果3号’挥发性物质种类、含量还原率分别达95.24%、118.83%。该方法实现了不添加合成香精色素便能还原果汁加工后原有香气的效果，本发明的产品可达到生产食用安全的天然放心果汁产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 百香果 果汁 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建农林大学，未经福建农林大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011264076.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
