[发明专利]一种高纤高蛋白代餐调制乳粉的制备方法及配方在审
| 申请号： | 202011108730.5 | 申请日： | 2020-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN112189712A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 柴苏 | 申请（专利权）人： | 陕西爱能特乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158 |
| 代理公司： | 厦门一品恒润知识产权代理事务所(普通合伙) 35245 | 代理人： | 李强 |
| 地址： | 721000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纤高蛋白代餐调制乳粉的制备方法及配方，涉及配方食品技术领域；该配方包括全脂乳粉、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、抗性糊精、低聚异麦芽糖、燕麦纤维粉、菊粉、鱼胶原蛋白肽、适量配料和定量辅料，该制备方法包括将全脂乳粉、脱脂乳粉和浓缩乳清蛋白粉通过净乳机进行净乳，进行过滤，过滤后将合格的奶通过板式换热器进行降温，随后打入奶仓中进行储存，将大豆分离蛋白、抗性糊精、低聚异麦芽糖、燕麦纤维粉、菊粉、鱼胶原蛋白肽和配料放入微量元素管和配料罐进行配料，配料后进行均质。本发明添加人体基础代谢所需的营养素和矿物质，同时添加益生菌，调理胃肠道菌群平衡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 调制 乳粉 制备 方法 配方 | ||
【主权项】：
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