[发明专利]一种复合乳酸菌和一种酢海椒及其制作方法在审
| 申请号： | 202011040839.X | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112106953A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 曾顺德;商桑;高伦江;曾小峰;刁源;尹旭敏;陈一龙 | 申请（专利权）人： | 重庆市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L5/10;C12N1/20;C12R1/25;C12R1/23;C12R1/46 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王灿 |
| 地址： | 401329 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于农产品加工技术领域，尤其涉及一种复合乳酸菌和一种酢海椒及其制备方法。本发明的制作方法包括预处理、护色杀菌、发酵、醇化及炒制步骤。按照本发明的制作方法制备得到的酢海椒酸香爽口，风味绵长，可直接佐餐或作为炒制菜肴配料，满足人们对风味特色食品的消费需求。克服传统酢海椒制作耗时长，产品易老化结团、霉变和营养风味较单一缺点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 乳酸菌 酢海椒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆市农业科学院，未经重庆市农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011040839.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种修复土壤的生物制剂
- 下一篇：一种问句自动生成方法及系统
