[发明专利]一种超长发酵期的芝麻香型白酒生产工艺有效
| 申请号： | 202011002572.5 | 申请日： | 2020-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN111979075B | 公开（公告）日： | 2023-01-10 |
| 发明（设计）人： | 许玲;白秀彬;赵纪文;石鲁博;夏晓波;蔡鹏飞;姜明慧;董乔娟 | 申请（专利权）人： | 山东扳倒井股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026;C12H6/02;C12R1/125;C12R1/10;C12R1/07;C12R1/72;C12R1/84 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 王攀 |
| 地址： | 256300 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于白酒酿造技术领域，公开了一种利用高粱、小麦、麸皮、玉米、大米、糯米、小米为原料，高温大曲和河内白曲、酵母曲、细菌曲为糖化发酵剂，一次投料，三轮超长发酵期生产芝麻香型白酒的方法。本发明超长发酵期的芝麻香型白酒生产工艺实现对原料最大限度的利用，调控各种酒体成分的生成，提升产品饮后舒适度，适合消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超长 发酵 芝麻 香型 白酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
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