[发明专利]一种柱状鲜奶食材及其脆皮柱状鲜奶食品的制作方法在审
| 申请号： | 202010873385.8 | 申请日： | 2020-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN111937965A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 胡智玮 | 申请（专利权）人： | 胡智玮 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A21D13/22;A21D13/60 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 周伟 |
| 地址： | 433000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种柱状鲜奶食材及其脆皮柱状鲜奶食品的制作方法，包括将淀粉、奶制品、水混合均匀并调至糊状，加热至50℃～65℃，得到糊状混合物，将糊状混合物灌装在气柱袋中，封装后投入水锅里，于90℃～100℃加热，捞出后冷却即得到包装好的柱状鲜奶，将气柱袋破开，取出柱状鲜奶食材裹上浆料，放入油锅中油炸，炸至金黄得到脆皮柱状鲜奶食品。本发明工艺制备的食品易保存、品种多样，口感佳，本发明食品使用时把坯料投入淀粉糊里均匀敷满淀粉，捞出来放到加热中的油锅里。2分钟左右至表皮酥脆即可食用，本发明产品在密封下常温保存三个月至半年以上，容易保存跟推向市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柱状 鲜奶 及其 脆皮 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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