[发明专利]一种零添加果香型粮食酒制酒工艺

摘要

本发明属于粮食酒酿造领域，公开了一种零添加果香型粮食酒制酒工艺，包括以下步骤：步骤一、原料水果处理；步骤二、第一轮酒；步骤三、第二轮酒；步骤四、第三轮酒；步骤五、第四轮酒；步骤六、第五至第七轮酒；步骤七、入库贮存；步骤八、勾兑、贮存、检测、包装。采用本发明的工艺酿造的果香型粮食酒，工艺简单，成本低，操作调节宽松，易于直接在水果产地推广，切实为果农提供技术帮助，减少水果的浪费，符合环保理念，且得到的果香型粮食酒不含任何添加剂、纯天然、高品质，口感好，营养丰富，且酒中汲取了水果中的全部营养，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，营养成分更容易被人体吸收，值得推广。