[发明专利]一种脱支淀粉-脂质复合物的制备方法有效
| 申请号： | 202010496463.7 | 申请日： | 2020-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN111675830B | 公开（公告）日： | 2021-10-22 |
| 发明（设计）人： | 洪雁;孙圣麟;顾正彪;程力;李兆丰;李才明 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08K5/09;A23L33/125;A23L29/30;A23L33/21;A61K47/36;A61K47/54;A61P1/00;A61P3/10;A61P35/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脱支淀粉‑脂质复合物的制备方法，属于变性淀粉加工技术领域。所述方法是以淀粉为原料，通过采用脱支酶对淀粉进行脱支改性，以对淀粉进行结构改造来增加淀粉的络合能力，再以脂质为配体，在水相体系中制备脱支淀粉‑脂质复合物。本发明以普通淀粉为原料，通过酶解脱支改性并结合脂质络合制备脱支淀粉‑脂质复合物，两者相互作用，大幅增加了产品中抗消化淀粉含量，最高可达39％，具有较好的降血糖、肠道益生作用，高于高直链玉米淀粉‑脂质复合物的抗性淀粉含量，且成本更低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 复合物 制备 方法 | ||
【主权项】：
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