[发明专利]一种奶酪冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 202010396102.5 | 申请日： | 2020-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN113647503A | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 沈嘉妮 | 申请（专利权）人： | 钟薛高食品（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/40 | 分类号： | A23G9/40;A23G9/34;A23G9/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201800 上海市嘉*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奶酪冰淇淋及其制备方法，要解决的是现有奶酪冰淇淋的空白。本产品包括以下重量份的原料：饮用水18‑20.5份、牛奶18.6‑21.5份、炼乳3.7‑4.6份、奶油20.2‑22.3份、奶粉8.6‑10.8份、奶油芝士3.6‑4.5份、蔗糖1.75‑2.2份、葡萄糖粉1.6‑2.4份、麦芽糖浆3.6‑4.4份、果葡糖浆3.8‑4.3份、冰蛋黄3.5‑4.5份、淀粉0.84‑1.26份、干酪3.75‑4.3份和食用油0.06‑0.17份。本产品原料来源广泛，制备工艺简单，制备的成品是一款风味浓郁、纯正、独特、醇厚、无添加的奶酪冰淇淋产品，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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