[发明专利]一种蜜饯果脯马铃薯条及其制作方法在审
| 申请号： | 202010347847.2 | 申请日： | 2020-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN111387453A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 林贤胜 | 申请（专利权）人： | 广东雅林食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L27/00;A23P30/00 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 徐家升 |
| 地址： | 515435 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜜饯果脯马铃薯条及其制作方法，包括步骤一，将新鲜的马铃薯进行清洗去杂；步骤二，对马铃薯进行去皮，并切条；步骤三，将切好的马铃薯条装框后，再放入含有焦亚硫酸钠溶液的浸泡池中进行浸泡25～35分钟，再对浸泡后的马铃薯条进行漂洗；步骤四，采用蒸汽夹层锅对漂洗好的马铃薯条进行烧煮保鲜；步骤五，将烧煮好的马铃薯条以及腌制液加入到无菌真空罐中，进行负压真空腌制；步骤六，将马铃薯条放置于低温烘烤房内进行烘干；步骤七，将烘干后的半成品，翻盘后放入冷烘干房进行冷烘干；步骤八，将冷烘干后的马铃薯条进行二次调味；步骤九，采用经过灭菌的包装袋将马铃薯条进行真空包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜜饯 果脯 马铃薯 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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