[发明专利]一种利用骨胶原蛋白制作的骨汤及制备方法在审
| 申请号： | 202010316655.5 | 申请日： | 2020-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN111528431A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 张涛;周永俊;余鲲;孔文洁 | 申请（专利权）人： | 南京创冠食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/115;A23L33/17 |
| 代理公司： | 常州哲专知识产权代理事务所(普通合伙) 32447 | 代理人： | 钱锁方 |
| 地址： | 213000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种利用骨胶原蛋白制作的骨汤及制备方法，以质量百分比计，包括骨胶原蛋白10％‑25％、骨油25％‑40％、水30％‑45％、食用盐12％‑14％，以骨胶原蛋白为主要原料直接生产骨汤，简化了骨汤生产流程，提高生产效率，大幅降低了生产能耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 骨胶原 蛋白 制作 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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