[发明专利]一种肽钙螯合物及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 202010309244.3 | 申请日： | 2020-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN111454347A | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 吉宏武;陈铭;苏伟明;刘书成;郝记明 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | C07K14/46 | 分类号： | C07K14/46;C07K5/113;C07K5/087;C07K1/107;C07K1/14;C07K1/34;C12P21/06;A61K38/17;A61K38/06;A61K38/07;A61K33/14;A61P19/08 |
| 代理公司： | 西安鼎迈知识产权代理事务所(普通合伙) 61263 | 代理人： | 李振瑞 |
| 地址： | 524088 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肽钙螯合物的制备方法，包括蛋白源和钙源在水中进行螯合反应的步骤，蛋白源选用扁舵鲣鱼蛋白肽；螯合反应的参数设置：蛋白源和钙源的质量比为1:3～3:1，螯合温度30～70℃，螯合时间10～50min，pH 7～11。扁舵鲣鱼蛋白肽通过采用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶酶解扁舵鲣鱼制得；酶解的产物经灭酶后离心，上清液经脱油、脱色，经陶瓷膜和超滤膜过滤，通过浓缩与干燥，分子量不高于5000U，含有钙结合活性肽Glu‑Pro‑Ala‑His和Tyr‑Asp‑Thr。Glu‑Pro‑Ala‑His与钙离子的结合方式为：Glu的羧酸基团以双齿模式与钙离子结合，His的羧酸基团和氨基以α模式与钙离子螯合组成五圆环结构。本发明所述肽钙螯合物具有促进大鼠骨骼生长发育的功能，为扁舵鲣鱼的高值化利用和新型肽‑钙产品的开发提供了新思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肽钙螯合物 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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