[发明专利]一种肽钙螯合物及其制备方法与应用在审

专利信息
申请号: 202010309244.3 申请日: 2020-04-20
公开(公告)号: CN111454347A 公开(公告)日: 2020-07-28
发明(设计)人: 吉宏武;陈铭;苏伟明;刘书成;郝记明 申请(专利权)人: 广东海洋大学
主分类号: C07K14/46 分类号: C07K14/46;C07K5/113;C07K5/087;C07K1/107;C07K1/14;C07K1/34;C12P21/06;A61K38/17;A61K38/06;A61K38/07;A61K33/14;A61P19/08
代理公司: 西安鼎迈知识产权代理事务所(普通合伙) 61263 代理人: 李振瑞
地址: 524088 *** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 一种 肽钙螯合物 及其 制备 方法 应用
【权利要求书】:

1.一种肽钙螯合物的制备方法,包括蛋白源和钙源在水中进行螯合反应的步骤,所述蛋白源选用扁舵鲣鱼(Auxis thazard)蛋白肽;所述螯合反应的参数设置:蛋白源和钙源的质量比为1:3~3:1,螯合温度30~70℃,螯合时间10~50min,pH 7~11。

2.根据权利要求1所述肽钙螯合物的制备方法,其特征在于,所述扁舵鲣鱼蛋白肽通过采用蛋白酶酶解扁舵鲣鱼制得;所述蛋白酶选用木瓜蛋白酶和风味蛋白酶;所述酶解的产物经灭酶后离心,上清液经脱油、脱色,经陶瓷膜和超滤膜过滤,通过浓缩与干燥,得到分子量不高于5000U的所述扁舵鲣鱼蛋白肽。

3.根据权利要求2所述肽钙螯合物的制备方法,其特征在于,所述扁舵鲣鱼蛋白肽的制备方法:

扁舵鲣鱼取肉、绞碎、匀浆,然后通过木瓜蛋白酶和风味蛋白酶酶解;酶解条件为:温度50℃、木瓜蛋白酶添加量500U/g、风味蛋白酶添加量200U/g、pH 6.5、酶解时间3h;

酶解产物经水浴灭酶后离心15min,离心温度为4℃,所得上清液离心脱油,珍珠岩脱色,所述珍珠岩的添加量为3%,然后通过陶瓷膜和超滤膜过滤,所述陶瓷膜的孔径为0.2μm,所述超滤膜的截留分子量为5000U;

通过浓缩与喷雾干燥,得到所述扁舵鲣鱼蛋白肽,分子量在180~5000U范围内的蛋白肽含量不低于70%,分子量小于1000U的低聚肽含量不低于60%。

4.根据权利要求1所述肽钙螯合物的制备方法,其特征在于,所述螯合反应的参数设置:蛋白源和钙源的质量比为2:1,螯合温度50℃,螯合时间20min,pH 9。

5.根据权利要求1所述肽钙螯合物的制备方法,其特征在于,所述扁舵鲣鱼蛋白肽中含有钙结合活性肽Glu-Pro-Ala-His和Tyr-Asp-Thr。

6.根据权利要求5所述肽钙螯合物的制备方法,其特征在于,所述Glu-Pro-Ala-His与钙离子的结合方式为:Glu的羧酸基团以双齿模式与钙离子结合,His的羧酸基团和氨基以α模式与钙离子螯合组成五圆环结构。

7.一种肽钙螯合物,其采用根据权利要求1-6中任一项所述的方法制备。

8.一种蛋白肽,其来源于扁舵鲣鱼(Auxis thazard),所述蛋白肽含有含有钙结合活性肽Glu-Pro-Ala-His和Tyr-Asp-Thr;

所述Glu-Pro-Ala-His与钙离子的结合方式为:Glu的羧酸基团以双齿模式与钙离子结合,His的羧酸基团和氨基以α模式与钙离子螯合组成五圆环结构。

9.一种蛋白肽的在制备肽钙螯合物上的用途,所述蛋白肽为扁舵鲣鱼(Auxisthazard)蛋白肽。

10.一种肽钙螯合物或含所述肽钙螯合物的药物在促进骨骼生长发育上的用途。

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