[发明专利]一种黑参养生粥及其制备方法在审
| 申请号： | 202010151362.6 | 申请日： | 2020-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN111149995A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 曹志强;初赛君;于晶 | 申请（专利权）人： | 吉林人参研究院（吉林省长白山天然药物研究院） |
| 主分类号： | A23L7/148 | 分类号： | A23L7/148;A23L11/00;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 134001 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑参养生粥及其制备方法，所述黑参养生粥主要由黑参、糯米、红枣、红豆、花生、纯净水制成，辅以白砂糖、羧甲基纤维素钠、稳定剂，通过称量、清洗、浸泡、熬制、搅拌、灌装而成。本发明所述黑参养生粥，原料搭配科学，营养丰富，便于人体吸收；具备缓解疲劳、延缓衰老、美容养颜、增强免疫力等功效；采用物理方法制备、充分保持原材料生物活性成分不被破坏；制备方法简便，可操作性强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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- 本发明提供一种复配大米,它由以下重量份数的原料制成:大米100‑150份、红玫瑰汁液25‑35份、茶水15‑20份、糯米10‑15份、白醋20‑32份、水80‑100份；更优地,它由以下重量份数的原料制成:大米100份、红玫瑰汁液30份、茶水18份、糯米13份、白醋30份、水90份；所述复配大米的加工方法,包括以下步骤：（1）原料调制；（2）原料配置；（3）过滤并沥干；（4）微波处理；（5）一次清洗；（6）速冻；（7）二次清洗；（8）烘干。本发明的制备过程科学合理，制得的大米营养丰富,色香味俱全,保质期长。
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- 葛运兵;温凯;杨晓丽 - 北京臻味坊食品有限公司
- 2020-03-02 - 2020-05-22 - A23L7/148
- 本发明公开了一种低升糖指数的混合麦片的制备方法，包括：步骤一、将燕麦籽粒水洗后，干燥，粉碎，过筛，得筛上物和筛下物；步骤二、分别将筛上物用纤维素酶和中性蛋白酶进行酶解处理，将筛下物加水蒸制后进行冷藏、冷冻、解冻、打浆处理，合并处理液，滚筒干燥，粉碎，得麦片；步骤三、向苦荞粉中加水调质，经挤压膨化造粒，压片，得苦荞片；步骤四、将麦片与苦荞片按照质量比100：5混合，即得低升糖指数的混合麦片。本发明还提供了一种低升糖指数的混合麦片。本发明制备的混合麦片血糖生成指数在55以下，属于低升糖指数食品，适合糖尿病患者和减肥人士食用。
- 一种黑参养生粥及其制备方法-202010151362.6
- 曹志强;初赛君;于晶 - 吉林人参研究院（吉林省长白山天然药物研究院）
- 2020-03-06 - 2020-05-15 - A23L7/148
- 本发明涉及一种黑参养生粥及其制备方法，所述黑参养生粥主要由黑参、糯米、红枣、红豆、花生、纯净水制成，辅以白砂糖、羧甲基纤维素钠、稳定剂，通过称量、清洗、浸泡、熬制、搅拌、灌装而成。本发明所述黑参养生粥，原料搭配科学，营养丰富，便于人体吸收；具备缓解疲劳、延缓衰老、美容养颜、增强免疫力等功效；采用物理方法制备、充分保持原材料生物活性成分不被破坏；制备方法简便，可操作性强。
- 一种低淀粉青稞麦片的制备方法-201911235381.0
- 杨志坚;郑刚 - 浙江大学
- 2019-12-05 - 2020-05-01 - A23L7/148
- 本发明提供一种低淀粉青稞麦片的制备方法，通过将青稞米煮沸、过滤、降温、拌料发酵后加水淹没并滤水、压制干燥，冷却至室温即得。本发明采用的原材料是低淀粉青稞，现有报道不多；本发明采用的发酵方法对青稞进行熟化，与酶解相比，发酵产生风味物质比较丰富，改善口感；同时发酵产生的酒精可以回收制成青稞酒。本发明利用梅拉德反应对青稞麦片进行增香，进一步改善风味。本发明在减少淀粉的同时，能造成青稞粒的内部空心化，在常规膨化时能提高疏松感。以此青稞麦片，可以制备低淀粉能量棒。方便携带、口感优异的同时，总热量较常规产品低，适合喜欢这类产品又有总热量顾虑的消费者。
- 一种低淀粉青稞疏松麦片的制备方法-201911235339.9
- 杨志坚;郑刚 - 浙江大学
- 2019-12-05 - 2020-04-28 - A23L7/148
- 本发明提供一种低淀粉青稞疏松麦片的制备方法，通过将青稞米蒸煮、降温80℃后加入耐高温淀粉酶保温，再升温灭酶、过滤降温、压制和干燥，再烘烤、冷却。本发明采用的原材料是低淀粉青稞，与现有技术不同。且现有青稞麦片的熟化一般是采用高温砂炒或焙炒方式，而本发明采用蒸煮之后淀粉酶解的方式对青稞进行熟化，减少了对青稞内营养成分的破坏，并且将青稞淀粉转化为麦芽糖和葡萄糖，改善了风味。本发明利用梅拉德反应对青稞麦片进行增香，进一步改善风味。本发明在减少淀粉的同时，能造成青稞粒的内部空心化，在常规膨化时能提高疏松感。以此低淀粉青稞疏松麦片，可以制备低淀粉能量棒。方便携带、口感优异的同时，总热量较常规产品低，适合喜欢这类产品又有总热量顾虑的消费者。
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