[发明专利]一种微生物发酵菌剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202010083497.3 | 申请日： | 2020-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN111154694A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 邱忠平;何偲;陈帝霖;黄元霞;李明星;陈文静;邹美慧 | 申请（专利权）人： | 西南交通大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/18;A23L33/00;A23L29/00;A23L19/20;C12R1/245;C12R1/24;C12R1/01;C12R1/865;C12R1/125 |
| 代理公司： | 成都华飞知识产权代理事务所(普通合伙) 51281 | 代理人： | 杜群芳 |
| 地址： | 610031 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物菌剂技术领域，具体涉及一种微生物发酵菌剂及其制备方法和应用，包括干酪乳杆菌、哈伯氏乳杆菌、屎肠球菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌。本发明的微生物发酵菌剂，三种菌剂均能在pH为3.0和胆盐浓度为0.3％的培养基中生长，表现出对酸和胆盐具有一定的耐受能力；具有抗氧化、清除自由基的能力；同时，具有降解胆固醇的能力，三种菌剂在胆固醇浓度为0.1mg/mL的降解率相当；此外，利用菌剂辅助水果、蔬菜及中草药辅助发酵制备酵素，可有效提高酵素的抗氧化活性和益生菌的数量，对提高酵素的品质、改善酵素的发酵工艺具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微生物 发酵 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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