[发明专利]一种草鱼鱼片天然保鲜剂及其使用方法在审
| 申请号： | 202010020101.0 | 申请日： | 2020-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN111184059A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 付博;齐明;陈冰冰;冯明珠;廖宇晴;陈锰珊;方俊萍 | 申请（专利权）人： | 佛山职业技术学院 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 胡枫;何键云 |
| 地址： | 528137 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种草鱼鱼片天然保鲜剂及其使用方法，所述天然保鲜剂由壳聚糖、鱼精蛋白、茶多酚、溶菌酶和乳酸链球菌素组成，其中，壳聚糖的质量体积百分比浓度为1.0％～1.2％，鱼精蛋白的质量体积百分比浓度0.3％～0.5％，茶多酚的质量体积百分比浓度0.06％～0.08％，溶菌酶的质量体积百分比浓度0.03％～0.05％，乳酸链球菌素的质量体积百分比浓度0.008％～0.01％。本发明采用壳聚糖、鱼精蛋白、茶多酚、溶菌酶和乳酸链球菌素复合成本发明的天然保鲜剂，组成栅栏因子，可用更低的使用量达到了高浓度单一使用量的效果，保鲜效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草鱼 鱼片 天然 保鲜剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
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