[发明专利]非活性小麦蛋白及其生产方法在审
| 申请号： | 201980039512.X | 申请日： | 2019-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN112334010A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | M·格德维拉斯;E·马佐尼内;R·茹特基内;D·特瓦里乔纳维西优斯 | 申请（专利权）人： | 罗盖特公司 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;A23J3/18;B01D61/14 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 孟凡宏;袁森 |
| 地址： | 法国莱*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种非活性小麦蛋白，优选小麦白蛋白，其特征在于其高乳化活性、高起泡能力和其低苦味。本发明还涉及一种方法，所述方法允许工业生产这种非活性小麦蛋白，优选小麦白蛋白。最后，本发明涉及工业用途，包括食品、饲料、化妆品和药物应用。 | ||
| 搜索关键词： | 活性 小麦 蛋白 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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