[发明专利]一种高产丁酸乙酯酿酒酵母菌株及其构建方法与用途有效
| 申请号： | 201911377295.3 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111073823B | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 陈叶福;马艳蕊;江森;任津莹;郑鹏;肖冬光;郭学武 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/53;C12N15/54;C12N15/60;C12N15/81;C12P7/62;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 张倩 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于生物工程技术领域，涉及工业微生物的育种，尤其是构建一种高产丁酸乙酯酿酒酵母菌株的方法及其应用。通过在出发菌株中过表达乙酰辅酶A酰基转移酶基因Erg10、3‑羟基丁酰辅酶A脱氢酶基因Hbd、3‑羟基丁酰辅酶A脱水酶基因Crt、反式‑2‑烯酰辅酶A还原酶基因Ter、以及醇酰基转移酶基因AAT，以获得一株具有产丁酸乙酯能力的酵母菌株EST，与出发菌不产丁酸乙酯相比，其丁酸乙酯产量达到了77.33±3.79mg/L。在对Ter基因和AAT基因进行二拷贝表达后获得菌株EDST，丁酸乙酯的产量达到了99.65±7.32mg/L，与EST菌株相比产量提高了28.9％，同时还产生了40.93±3.18mg/L的巴豆酸乙酯，取得了预料不到的技术效果，为酿造出风味优良且更有利于健康的白酒奠定了理论基础，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高产 丁酸 酿酒 酵母 菌株 及其 构建 方法 用途 | ||
【主权项】：
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