[发明专利]具有优良结肠发酵特性的改性苹果果胶及其制备方法有效
| 申请号： | 201911240903.6 | 申请日： | 2019-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN110801028B | 公开（公告）日： | 2021-09-07 |
| 发明（设计）人： | 易建勇;毕金峰;赵圆圆;吴昕烨;李旋;金鑫;杜茜茜 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种改性苹果果胶，其中所含果胶的纯度高于90％、甲酯化度低于6％、乙酰化度低于2％、分子线性度大于12，平均分子量为8.0‑15kDa、在肠道中12h后的降解率高于90％。本发明公开上述果胶的制备方法，包括：将苹果粉加水混匀，先依次经α‑淀粉酶等酶解后得苹果粉酶解液，再浓缩、抽滤处理，将滤渣经热酸水浸提得果胶粗提液；向果胶粗提液中先加入果胶甲酯酶和果胶乙酰酯酶酶解，再加入鼠李半乳糖醛酸酶等酶解得果胶酶解液；将果胶酶解液经高压动态微射流处理后浓缩，加入乙醇沉淀，沉淀物复溶进行超滤、透析，经浓缩、干燥后得改性苹果果胶。本发明提高了改性苹果果胶的肠道发酵速度，降解率高于商品苹果果胶。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 优良 结肠 发酵 特性 改性 苹果 果胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院农产品加工研究所，未经中国农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911240903.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
