[发明专利]一种桑葚果酒伴侣及其制备方法有效
| 申请号： | 201911229044.0 | 申请日： | 2019-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN110973413B | 公开（公告）日： | 2022-07-12 |
| 发明（设计）人： | 张颖;蔡海燕;刘义会;张磊;彭奎;刘念;李觅;常少健;王超凯;余航;谢邦祥;孙中理 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L5/41;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都玖和知识产权代理事务所(普通合伙) 51238 | 代理人： | 胡琳梅 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健饮品技术领域，公开了一种桑葚果酒伴侣及其制备方法，该方法包括以下步骤：S1.按重量份计，称取百香果汁25～35份、桑葚发酵蒸馏液20～35份、柠檬原汁10～15份、蜂蜜10～20份和白砂糖5～10份；S2.将所述百香果汁、桑葚发酵蒸馏液、柠檬原汁、蜂蜜和白砂糖混合，得到混合液；S3.将所述葛根全粉加入混合液，浸泡36～48h，得到浸泡液；所述葛根全粉与混合液的质量比为0.1～0.2:1；S4.将所述浸泡液过滤，得到果酒伴侣原始液；S5.取柠檬酸、水与果酒伴侣原始液混合，得到pH为3.4～3.8，酒精度为5％～10％vol的所述桑葚果酒伴侣；该桑葚果酒伴侣通过百香果汁、柠檬原汁、柠檬酸和水对pH进行调节，达到了在改善口腔色泽、将桑葚发酵果渣中的残留酒液再利用的同时，解酒和保护肝脏的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 果酒 伴侣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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