[发明专利]一种桑葚果酒伴侣及其制备方法

权利要求书

1.一种桑葚果酒伴侣的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.按重量份计，称取百香果汁25～35份、桑葚发酵蒸馏液20～35份、柠檬原汁10～15份、蜂蜜10～20份和白砂糖5～10份；

S2.将所述百香果汁、桑葚发酵蒸馏液、柠檬原汁、蜂蜜和白砂糖混合，得到混合液；

S3.将葛根全粉加入混合液，浸泡36～48h，得到浸泡液；所述葛根全粉与混合液的质量比为0.1～0.2:1；

S4.将所述浸泡液过滤，得到果酒伴侣原始液；

S5.取柠檬酸、水与果酒伴侣原始液混合，得到pH为3.4～3.8，酒精度为5％～10％vol的所述桑葚果酒伴侣;

所述桑葚发酵蒸馏液的制备方法为：取桑葚果酒发酵后的果渣与水混合，经蒸馏处理得到初馏液；将所述初馏液稀释，得到酒精度为25％～35％vol的所述桑葚发酵蒸馏液。

2.根据权利要求1所述的一种桑葚果酒伴侣的制备方法，其特征在于，所述百香果汁的制备方法为：将百香果清洗并取出内容物；将所述内容物与水混合稀释，经搅拌和过滤处理，得到所述百香果汁；所述百香果与水的质量比为1:3～5。

3.根据权利要求1所述的一种桑葚果酒伴侣的制备方法，其特征在于，所述蒸馏处理中，于75℃开始收集馏出液，直至所述果渣中残留的酒精含量为蒸馏前的9％～11％时，停止收集，得到初馏液。

4.根据权利要求1所述的一种桑葚果酒伴侣的制备方法，其特征在于，所述柠檬原汁的制备方法为：将柠檬清洗、压榨和过滤，得到所述柠檬原汁。

5.根据权利要求1所述的一种桑葚果酒伴侣的制备方法，其特征在于，所述葛根全粉的制备方法为：选取无损坏的葛根并洗净，经切块、护色、蒸煮、干燥、粉碎和过筛处理，得到所述葛根全粉。

6.根据权利要求5所述的一种桑葚果酒伴侣的制备方法，其特征在于，所述切块具体为：将洗净的葛根切块，得到若干葛根块，若干所述葛根块的长宽高均为0.5～0.8cm。

7.根据权利要求5所述的一种桑葚果酒伴侣的制备方法，其特征在于，所述护色具体为：将若干所述葛根块置于护色剂中浸泡1～2h，所述护色剂包括柠檬酸和焦亚硫酸钠。

8.根据权利要求5所述的一种桑葚果酒伴侣的制备方法，其特征在于，所述干燥具体为：将蒸煮后得到的葛根块干燥至含水量为5％～8％；干燥的温度为70℃～85℃，时间为8～10h。

9.根据权利要求1～8任一项所述的制备方法制备得到的桑葚果酒伴侣。