[发明专利]一种提高牛奶酒发酵液综合抑菌能力的方法在审
| 申请号： | 201911213721.X | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110742124A | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | 顾瑞霞;黄雪婷;张臣臣;关成冉;陈大卫 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;A23C9/16;A23C9/18;A23L33/135;C12N1/20;C12R1/225 |
| 代理公司： | 32222 扬州苏中专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 沈志海 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种提高牛奶酒（Kefir）发酵液综合抑菌能力的方法，该方法是通过添加外源益生菌鼠李糖乳杆菌与Kefir发酵液进行混合培养的方式，从而提高了Kefir发酵液的综合抑菌能力。本发明选用来源不同的Kefir Grain制备Kefir发酵液，测定Kefir发酵液对腐败或致病菌的抑菌能力，发现发酵液抑菌能力提升40%‑60%，且具有广谱抑菌能力。本发明可应用于制作调节胃肠功能的保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵液 抑菌 鼠李糖乳杆菌 致病菌 广谱抑菌 混合培养 胃肠功能 牛奶酒 益生菌 保健食品 外源 制备 腐败 制作 应用 发现 | ||
【主权项】：
1.一种提高牛奶酒发酵液综合抑菌能力的方法，其特征在于，在牛奶酒发酵液中添加具有较强抑菌能力的鼠李糖乳杆菌进行混合培养后，所得到的混合培养液综合提高了对腐败病原菌的抑制能力。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于扬州大学，未经扬州大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911213721.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种巴厘菠萝保鲜工艺
- 下一篇：一种黑米花青素果粒奶昔
