[发明专利]一种杨桃荸荠复合果汁及制备方法在审
| 申请号： | 201911195620.4 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN110731433A | 公开（公告）日： | 2020-01-31 |
| 发明（设计）人： | 车道;车斯逸;赖红燕 | 申请（专利权）人： | 广东嘉华食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 44228 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525259*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杨桃荸荠复合果汁的制备方法，属于食品加工技术领域，具体是以荸荠、杨桃为主要原料，以蔗糖、柠檬酸、苹果酸、海藻酸钠、抗坏血酸、CMC‑ Na和黄原胶为辅料，经预处理、榨汁、混合、抽滤、调配、均质、真空脱气、灌装、杀菌、检验合格后得到杨桃荸荠复合果汁成品，该杨桃荸荠复合果汁醇甜清香、甘美爽口，结合多种果蔬的营养保健功能，集营养、保健、风味于一体，市场空间大。 | ||
| 搜索关键词： | 荸荠 杨桃 复合果汁 食品加工技术领域 预处理 营养保健功能 柠檬酸 海藻酸钠 抗坏血酸 市场空间 真空脱气 黄原胶 苹果酸 蔗糖 抽滤 灌装 果蔬 均质 榨汁 制备 杀菌 清香 调配 检验 | ||
【主权项】：
1.一种杨桃荸荠复合果汁，其特征在于：各组分的重量份为：/n荸荠30~60份、杨桃20~50份、蔗糖3~10份、柠檬酸0.1~1份、苹果酸0.1~1份、海藻酸钠0.1~1份、抗坏血酸0.1~1份、CMC-Na 0.1~1份、黄原胶0.1~1份、复合果胶酶0.1~1份。/n
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