[发明专利]一种低糖香蕉果酱的制备方法在审
| 申请号： | 201911190176.7 | 申请日： | 2019-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN110731484A | 公开（公告）日： | 2020-01-31 |
| 发明（设计）人： | 车道;车斯逸;赖红燕 | 申请（专利权）人： | 广东嘉华食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10 |
| 代理公司： | 44228 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525259*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低糖香蕉果酱的制备方法，属于食品加工技术领域；各组分的重量份为：香蕉50~80份、异抗坏血酸钠0.1~1份、柠檬酸0.1~1份、CaCl | ||
| 搜索关键词： | 香蕉果酱 低糖 异抗坏血酸钠 柠檬酸 海藻酸钠 黄原胶 食品加工技术领域 原料预处理 打浆 常压浓缩 成熟香蕉 口感细腻 灭菌工序 微波灭酶 原料选择 组织状态 重量份 分装 制备 香蕉 | ||
【主权项】：
1.一种低糖香蕉果酱，其特征在于：各组分的重量份为：/n香蕉50~80份、异抗坏血酸钠0.1~1份、柠檬酸0.1~1份、CaCl
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