[发明专利]一种粉肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201911026106.8 | 申请日： | 2019-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN110584023A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 何桂华 | 申请（专利权）人： | 唐山万里香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 063000 河北省唐*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粉肠及其制作方法，属于食品加工领域，其技术方案要点是包括猪小肠和肉馅，所述肉馅由以下重量份的原料制成：猪肉1500‑2500份、盐12‑20份、料酒9‑16份、香油250‑300份、酱油80‑130份、葱末10‑16份、姜粉12‑16份、鸡汤160‑250份、鸡蛋50‑100份、五香粉9‑17份、辛香料粉11‑15份，达到不添加合成添加剂和淀粉的情况下保证粉肠的口感的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 肉馅 技术方案要点 食品加工领域 香油 五香粉 香料粉 重量份 猪小肠 鸡汤 葱末 姜粉 料酒 淀粉 添加剂 酱油 鸡蛋 猪肉 合成 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种粉肠，包括猪小肠和肉馅，其特征在于：所述肉馅由以下重量份的原料制成：猪肉1500-2500份、盐12-20份、料酒9-16份、香油250-300份、酱油80-130份、葱末10-16份、姜粉12-16份、鸡汤160-250份、五香粉9-17份、辛香料粉11-15份。/n
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