[发明专利]风味营养强化型羊肉汤基料及其制备方法有效
| 申请号： | 201910891142.4 | 申请日： | 2019-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN110663915B | 公开（公告）日： | 2023-04-11 |
| 发明（设计）人： | 詹萍;王鹏;田洪磊;颜海燕;席嘉佩;马雪平 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学;石河子大学 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 西安佩腾特知识产权代理事务所(普通合伙) 61226 | 代理人： | 曹宇飞 |
| 地址： | 710064 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种风味营养强化型羊肉汤基料及其制备方法，该基料包括以下质量份配比的原料：阿魏草提取油10‑15份，酶解羊脂5‑8份，半胱氨酸1‑5份，木糖2‑6份，葡萄糖2‑6份，谷氨酸1‑5份，蒸馏水150份，将上述物质混合、溶解，加热进行美拉德反应，即得风味营养强化轻膻型羊肉汤基料，该汤料具有浓郁、逼真的羊肉风味，营养丰富，且具有护胃养胃功能，可提升羊肉相关制品的市场认同感。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 营养 强化 羊肉汤 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种风味营养强化型羊肉汤基料，其特征在于：包括以下质量份配比的原料：/n
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