[发明专利]一种黄小米杂粮蒸制糕点及其制备方法在审
| 申请号： | 201910883925.8 | 申请日： | 2019-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN110432431A | 公开（公告）日： | 2019-11-12 |
| 发明（设计）人： | 刘景圣;李明辉;崔维建;许秀颖;张大力;郑明珠;曹勇;刘美宏;吴玉柱;赵城彬;张浩;修琳;蔡丹;刘回民;王思琪;吴天昊 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/00;A23L15/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 许小东 |
| 地址： | 130118 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种黄小米杂粮蒸制糕点，所述黄小米杂粮蒸制糕点由以下质量份数的原材料组成：黄小米粉150～350份、玉米粉100～200份、糯米粉、低筋小麦粉40～60份、水150～260份、牛奶100～150份、鸡蛋100～300份、白糖30～60份、酵母8～15份、泡打粉8～10份、葡萄干的16～30份；其中，所述糯米粉的重量份数M3经验计算公式为 |
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| 搜索关键词： | 黄小米 质量份 糕点 蒸制 杂粮 糯米粉 玉米粉 小麦粉 低筋 制备 葡萄干 经验计算公式 重量份数 泡打粉 白糖 式中 酵母 鸡蛋 牛奶 | ||
【主权项】：
1.一种黄小米杂粮蒸制糕点，其特征在于，所述黄小米杂粮蒸制糕点由以下质量份数的原材料组成：黄小米粉150～350份、玉米粉100～200份、糯米粉、低筋小麦粉40～60份、水150～260份、牛奶100～150份、鸡蛋100～300份、白糖30～60份、酵母8～15份、泡打粉8～10份、葡萄干的16～30份；其中，所述糯米粉的重量份数M3经验计算公式为：![]()
式中，![]()
为糯米粉的基础质量份数，M1为黄小米粉的质量份数，M2为玉米粉的质量份数，M4为低筋小麦粉的质量份数。
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