[发明专利]一种杨桃酒及其制造方法在审
| 申请号： | 201910723145.7 | 申请日： | 2019-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN110317699A | 公开（公告）日： | 2019-10-11 |
| 发明（设计）人： | 骆世勇 | 申请（专利权）人： | 骆世勇 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 黄国勇 |
| 地址： | 517369 广东省河源*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属食品酿酒技术领域，具体提供了一种杨桃酒及其制造方法，该杨桃酒的原料包括：杨桃、白糖、酒曲、水，本发明的制备过程包括：酒曲的精检净化、杨桃的精检净化、酿醇、精滤除杂、紫外灯杀菌、熟化发酵、复合发酵、吸附、杀菌等。本发明将酒曲与杨桃共同发酵，可以确保杨桃的口感品质和原始味道，增强杨桃酒的可吸收的营养价值本发明中添加有水，有助于清除除渣杨桃浆中的胶质的发酵分解使杨桃酒快速发酵，并具有易吸收健胃健脾的作用，也可以做保健品，在杨桃酿酒及其保健领域有广泛影响。 | ||
| 搜索关键词： | 杨桃 杨桃酒 酒曲 发酵 杀菌 保健领域 复合发酵 口感品质 快速发酵 酿酒技术 制备过程 胶质 净化 可吸收 易吸收 紫外灯 白糖 除杂 除渣 健脾 精滤 熟化 吸附 酿酒 保健品 制造 分解 | ||
【主权项】：
1.一种杨桃酒，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：杨桃8‑16份、白糖1‑4份和酒曲0.2‑1份。
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