[发明专利]一种甘蔗醋浓缩精华液及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种甘蔗醋浓缩精华液及其制备方法。本发明的甘蔗醋浓缩精华液按重量份计，主要由甘蔗汁25‑35份、刺梨汁5‑10份、仙人掌汁3‑8份、羊栖菜2‑8份、苦荞2‑8份、凤尾七1‑5份、罗汉果叶2‑6份、黄伞1‑3份、第一发酵菌1‑2份、第二发酵菌0.5‑1.5份和调味剂4‑8份分别经过原料称取、混合汁处理、提取处理、发酵和浓缩处理制成。本发明以甘蔗汁为主搭配其余原料，原料间相互作用并结合独特的制备方法，使得制备得到的甘蔗醋具有好的抗氧化效果，营养价值高且感官质量好，有效提升了甘蔗的附加价值。

主权项

1.一种甘蔗醋浓缩精华液，其特征在于，包括以下重量份的原料组分：甘蔗汁25‑35份、刺梨汁5‑10份、仙人掌汁3‑8份、羊栖菜2‑8份、苦荞2‑8份、凤尾七1‑5份、罗汉果叶2‑6份、黄伞1‑3份、第一发酵菌1‑2份、第二发酵菌0.5‑1.5份和调味剂4‑8份。