[发明专利]一种嗜热链球菌IMAU20756及其应用有效

专利信息
申请号: 201910682032.7 申请日: 2019-07-26
公开(公告)号: CN110305816B 公开(公告)日: 2021-06-29
发明(设计)人: 丹彤;陈海燕 申请(专利权)人: 内蒙古农业大学
主分类号: C12N1/20 分类号: C12N1/20;C12P19/04;A23C9/123;C12R1/46
代理公司: 北京高沃律师事务所 11569 代理人: 代芳
地址: 010018 内蒙古自治区呼和浩特*** 国省代码: 内蒙古;15
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摘要: 发明提供了一种嗜热链球菌IMAU20756及其应用,涉及微生物技术领域。本发明所述嗜热链球菌IMAU20756的保藏编号为CGMCC No.18067。本发明所述IMAU20756菌株发酵液所产胞外多糖可分为两个主要的组分,一个中性多糖EPS‑1a和一个酸性多糖EPS‑3a,分子量分别为1.572×105Da和3.825×105Da,EPS‑1a主要由葡萄糖、甘露糖和半乳糖构成,占总糖量90%以上;EPS‑3a主要由甘露糖、半乳糖和阿拉伯糖构成,占总糖量80.6%。使用所述IMAU20756菌株生产发酵乳,可改善发酵乳的组织状态,增加产品良好的口感。
搜索关键词: 一种 链球菌 imau20756 及其 应用
【主权项】:
1.一种嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)IMAU20756,其特征在于,所述嗜热链球菌IMAU20756的保藏编号为CGMCC No.18067。
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