[发明专利]一株具有增香、减色功能的发酵酱专用鲁氏接合酵母及其应用有效
| 申请号： | 201910359042.7 | 申请日： | 2019-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN110229760B | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 李恒;范智义;张其圣;伍亚龙;邓维琴;李洁芝;陈相杰 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;A23L11/50;A23L27/50;A23L29/00;A23L5/40;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吕玲;钱成岑 |
| 地址： | 611130 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： |
本发明属于食品微生物制备技术领域，具体为一株具有增香、减色功能的的发酵酱专用鲁氏接合酵母。该鲁氏接合酵母菌于2019年3月21日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60616，分类命名为： |
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| 搜索关键词： | 具有 减色 功能 发酵 专用 接合 酵母 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一株鲁氏接合酵母菌郫酿J028，其特征在于：该鲁氏接合酵母菌于2019年3月21日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60616，分类命名为：Zygosaccharmyces rouxii。
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