[发明专利]一种百香果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201910336636.6 | 申请日： | 2019-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN110144272A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 袁学军 | 申请（专利权）人： | 袁学军;三亚市热带农业科学研究院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 北京国谦专利代理事务所(普通合伙) 11752 | 代理人： | 王亚男 |
| 地址： | 572022 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种百香果酒，原材料包括百香果、苹果酸、糖、酵母。本发明还公开了制备上述百香果酒的方法，包括(1)材料准备；(2)将原材料搅拌均匀，消毒后加入酵母；(3)发酵；(4)除酒冒和酒泥；(5)澄清：(6)窖藏。其优点在于，将百香果这种不方便榨成汁的水果，也制备得到果酒，这样使喜爱百香果口味的人群，也能喝到自己喜欢口味的果酒，为酿造优质的百香果酒提供技术支持。 | ||
| 搜索关键词： | 果酒 百香果 制备 酵母 口味 材料准备 技术支持 苹果酸 成汁 窖藏 酒泥 酿造 发酵 澄清 消毒 人群 水果 | ||
【主权项】：
1.一种百香果酒，其特征在于，原材料包括百香果、苹果酸、糖、酵母，百香果在原材料中的质量百分比为87％，苹果酸在原材料中的质量浓度为0.45g/kg，加入的糖的量使百香果酒中的糖度达到25％，所述的酵母加入的量为，在百香果、苹果酸、糖质量总和为100kg时，酵母加入20g。
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