[发明专利]发酵乳和发酵乳的制造方法在审
| 申请号： | 201880076619.7 | 申请日： | 2018-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN111417311A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 堀内启史;市村武文;井上畅子;高木奈绪 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/127 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 制备工序是制备原料乳。乳糖分解工序是使用乳糖分解酶，将制备的原料乳中所含的至少一部分乳糖进行分解。乳糖被分解了的原料乳中的乳糖浓度相对于原料乳的总量为2.5质量％以下。在至少一部分乳糖被分解了的原料乳中，添加乳酸菌，并使添加有乳酸菌的原料乳发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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