[发明专利]一株发酵植物乳杆菌及其用途有效
| 申请号： | 201880030861.0 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111436203B | 公开（公告）日： | 2022-06-28 |
| 发明（设计）人： | 李慧;陈历水;高嘉星;刘蕾;刘洋;应欣;史玉莹;张连慧;倪伟;钱承敬;王勇;王宇 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 乔雪微;刘依云 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一株植物乳杆菌及其用途，该植物乳杆菌的分类命名为Lactobacillus plantarum，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC No.16441。本发明植物乳杆菌具有耐酸性、耐胆盐能力，对肠上皮细胞株HT‑29细胞具有很高的粘附性，具有很高的产酸及产多糖能力，较其他乳酸菌产酸速度快，产酸能力强，产多糖能力高。用本发明植物乳杆菌制备的发酵乳制品、发酵谷物饮料、发酵豆制品、发酵果蔬汁、发酵饲料风味独特、质地均一、口感顺滑，具有良好的感官特征。可广泛应用于发酵产品领域，也可用于制备活菌制剂。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 植物 杆菌 及其 用途 | ||
【主权项】：
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