[发明专利]一种缓升糖组合物和缓升糖食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811633150.0 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109566695A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 王佐军 | 申请（专利权）人： | 王佐军 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/18;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 714000 陕西省渭*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种缓升糖组合物，属于保健食品技术领域，所述缓升糖组合物包括以下重量份的原料：小麦粉60～80份、玉米粉15～25份、怀山药粉3～8份、葛根粉1～3份、黄精粉1～3份和食品级乙基纤维素0.5～1.5份。其中，食品级乙基纤维素能够在食品成形过程中形成网格状结构，将其他粉料包裹于网格状结构中。食物进入胃肠道后，食品中淀粉颗粒的释放速度会大幅度下降，在肠道内吸收时间延长，从而达到缓升糖的目的。并且，本发明中，所述黄精、怀山药和葛根协同作用，能够发挥良好的缓升糖效果，延缓食物使用后血糖上升的速度。 | ||
| 搜索关键词： | 糖组合物 网格状结构 乙基纤维素 怀山药 食品级 黄精 玉米粉 保健食品技术 淀粉颗粒 时间延长 食品成形 葛根粉 糖食品 胃肠道 小麦粉 重量份 肠道 粉料 葛根 制备 血糖 延缓 释放 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种缓升糖组合物，包括以下重量份的原料：小麦粉60～80份、玉米粉15～25份、怀山药粉3～8份、葛根粉1～3份、黄精粉1～3份和食品级乙基纤维素0.5～1.5份；所述缓升糖组合物的粒径为200～350目。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王佐军，未经王佐军许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811633150.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种苏月酥皮月饼
- 下一篇：一种降血糖饼干及其制备方法
